La vinification

 

  Après la vendange, les grappes de raisin sont passées dans un égrappoir ou errafloir afin
  d'être équeutées. Les tiges sont donc séparées et mises à l'écart.

L'éraflage

 

fiche précédente ou suivante

 

L'éraflage ou égrappage

 

Photo © J-C Vuilleumier

 

L'utilisation commerciale et la diffusion des images sur un site Internet sont interdites