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Le seigle |
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Le seigle appartient à la famille des
graminées. C'est une céréale panifiable d'origine europé- enne. Il est résistant et donc apprécié en situation difficile : sécheresse, humidité, froid, altitude. Jadis, il remplaçait souvent le blé pour la fabrication du pain. | ||
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Photo © J-C Vuilleumier |
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