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Pinot gris |
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Le pinot gris a les mêmes caractéristiques que le Pinot noir dont il ne
diffère que par la couleur gris rosé. Les grappes sont petites et les grains sont serrés. Leur peau est fine et leur chair sucrée et parfumée. Vendangé en surmaturation ou pressuré après congélation des grappes, il permet l’élaboration de vins liquoreux riches et corsés. |
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Photo © J-C Vuilleumier |
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