Le maïs est une céréale originaire du Mexique. Elle sert, dans notre canton, principalement à nourrir le bétail. La plante pousse sur une tige unique et solide. Les fleurs mâles sont placées au sommet des tiges, tandis que les fleurs femelles qui deviennent les épis, sortent dans la partie inférieure. Il n'y a qu'un épi par plante.