Cette race de vaches est la plus répandue en Suisse (environ 44%). Elle nous vient de l'Oberland bernois. Pareille en grandeur et en poids à la vache brune, elle est élevée pour la production du lait et de la viande. Pour augmenter sa production laitière, elle a été croisée avec une vache américaine : la Red Holstein. Une jeune vache est appelée "génisse".