Son corps élancé rappelle la truite de rivière mais ses écailles sont plus petites. Le dos est gris verdâtre et le ventre jaune orangé. C'est un poisson lacustre que l'on trouve à grande profondeur, surtout en été. Il se nourrit de poissons, crustacés et mollusques. La reproduction a lieu en hiver en eau profonde au-dessus des gravières. Il peut vivre 10 ans.