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Caille
des blés |
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D'origine sauvage, la
caille des blés ou européenne, est notre plus petit gallinacé. Elle a
été beaucoup chassée et capturée dans des filets lors de ses migrations. Aujourd'hui, elle est éle- vée pour sa chair et ses oeufs (250 par année) qui ont une saveur gustative bien supérieure à celle des oeufs de poules. | ||
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Poids : env. 130 g - Ordre : Galliformes - Famille : Phasianidés |
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Photo © J-C Vuilleumier |
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