Ce bâtiment d'allure médiévale, fut construit en 1876 pour Louis Philippe de Pierre, habitant des Trois-Rods. Les pierres proviennent en partie de la démolition de la tour des Chavannes et de la restauration de la collégiale de Neuchâtel. Elle était destinée à l'encavage mais, faute d'argent, elle demeura un pavillon de vigne avant de devenir caveau de dégustation.